Crispella

Minha tia-avó Bebé tinha várias receitas que ela nunca dava para ninguém. Como ela já morreu, nunca saberemos direito como os pratos são feitos. O máximo que consegui foi isso, bem resumido. Nunca me arriquei, mas alguém um dia vai fazer direitinho.

1kg de farinha de trigo
1 dúzia de ovos
1 colherinha de sal
1 colher de café de bicarbonato
1 colher de café de pó Royal
Calda:
2 conchas de açúcar
1 conhca de mel
nozes, amêndoas e avelâs torradas

Amassar até soltar bolhas. Abrir no cilindro, massa fina, cortar as tiras e fazer as crispellas. Fritar em óleo quente. Comer com mel ou passar em calda fina.

Com esta massa faz-se os recheios para fazer chicherata.