Calda de chocolate

1 xícara de Nescau ou chocolate
1 xícara de açúcar
1 xícara de manteiga derretida ou um tablete de margarina
1 xícara de água fervendo

Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até ferver.

Suspiros Enila

1 copo americano de clara
1/2 kg de açúcar cristal

Vai ao fogo. Quando o açúcar cristal não fizer mais barulho de arranhar na panela, colocar na batedeira até virar suspiro. É ótimo. Também tem receita da Dna. Cristina. (infelizmente não encontrei a tal da receita da Dna. Cristina nas receitas da tia Odete)

Creme Lydia

O caderno de receitas da tia Odete diz que é ótimo.

1 lata de creme de leite
1 lata pequena de Nescau

Mexe tudo e vai em tacinhas na geladeira com um bolachinha. É ótimo.

Strogonoff de nozes

Essa é uma daquelas receitas telegráficas que precisamos interpretar.

1 receita de brigadeiro mole e deixe esfriar um pouco.

Em uma travessa bata três calras em neve e misture com uma lata de creme de leite gelado e sem soro. Misture tudo, juntando com 200 g de nozes picadas. Leve à geladeira.

Torta de castanha do Pará

8 ovos
2 colheres de açúcar
8 colheres de farinha de rosca
8 colheres de castanha do Pará
1 colherinha de fermento Royal

Recheio:
250 g de manteiga
250 g de açúcar
1 colher de Karo branco

Bate-se como pão-de-ló, assa-se em duas formas untadas e com papel impermeabilizante.

para o recheio, bater tudo junto no liquidificador ou batedeira, recheia-se e cobre-se toda a volta. Pode-se usar também uma camada de ameixas cozidas em pasta.

Bolachinhas do arcebispo

Receita da tia Odete.

200 g de manteiga
250 g de açúcar filtrado
250 g de farinha

Bate-se a manteiga até ficar branca, deita-se o açúcar e o ovo e depois de tudo bem batido, a farinha. Fazem-se pequenas bolinhas, deitando uma passa ou amêndoa em cada e em seguida passa-se em clara crua.

Pãozinho

Receita da tia Odete.

1 tablete de fermento Fleischman dissolvido em 1 1/2 de leite morno
2 colheres de banha talhada
1 colher de manteiga
4 colheres de açúcar
1 colherinha de sal
farinha até ficar em ponto de pão

Deixa-se crescer na tigela e depois faz-se o pãozinho que cresce novamente. Pinta-se e vai ao forno quente.