Gelado de camarão

De acordo com a receita original, dá pra 10 pessoas.

1kg de camarão
12 folhas de gelatina branca
4 copos de leite
4 colheres de sopa de maizena
4 gemas

Refogar o camarão com bastante tempero, alho, cebola, cheiro verde, louro, molho de tomate. Tira-se uma xícara do caldo, derretendo as folhas de gelatina.

Faz-se um creme com o leite, a maizena e as gemas. Depois do creme frio, junta-se o camarão, a gelatina e as claras em neve.

Coloca-se em forma untada de azeite e leva-se para gelar. Fazer de véspera.