Pudim de côco

Minha avó Mira não era muito de forno e fogão, principalmente se envolvesse frituras. Mas este pudim de côco é o favorito do meu pai.

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de fermento Royal
1 pacote de côco ralado

Bater os ovos no liquidificador, clara e gema, o leite, o fermento, e fora misturar o côco. Forma redonda untada e enfarinhada.